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　　核心提示：
　　水仙花是中國十大傳統名花之一，也是福建省省花、漳州市市花。漳州水仙花色美香郁、素雅娟麗，向來有“凌波仙子”的美譽。隨著市場經濟的發展，花卉市場日益多元繁榮，在與國內外花種的競爭中，漳州水仙花步履維艱。如何保護髮展好水仙花這一特色產業，已成為當下漳州傳統農業轉型升級的重要課題。政府、花農、花協正攜起手來，把水仙花帶上現代農業發展之路。
　　困局
　　花球身價不如洋蔥
　　16日，漳州水仙花展在香港維多利亞公園謝幕。在參展的水仙花雕刻作品中，龍海市九湖鎮花農蔡阿煌選送的5件作品脫穎而出。然而，面對香港市民饒有興緻的問詢，這位漳州水仙花雕界元老卻高興不起來。
　　“花球賣得不好，雕得再好有啥用？賣花不如賣菜呢！”蔡阿煌說。近些年來，在他的記憶中，單粒水仙花球最低賣至0.15元，比洋蔥還低。今春，水仙花行情看漲，但無論花農還是花商，對花價似乎都沒有絕對的掌控權，任由花價隨市場波動。
　　誠然，錯並不在於花雕技藝。蔡阿煌每年雕刻水仙花球2000多個，這在全國每年近2000萬粒的產量中只不過是鳳毛麟角。“有雕的，沒雕的，賣價還是差一大截。”蔡阿煌說，水仙花賣的就是技術活兒，這可跟洋蔥不一樣。可是，受花雕技藝傳男不傳女、傳里不傳外等傳統觀念的影響，水仙花種植一直局限於“一家一戶兩三畝”的小而散狀態。成不了規模，想賣個好價自然不易。
　　“‘賣藝為生’的花農，技藝水平也參差不齊，加上市場對花雕藝術認知不夠，賣價沒有標準可衡量。”漳州市水仙花研究所常務副所長張益強說，雕藝傳承亟須放在一個活躍的大平臺上，實現交流、融匯和創新，並加大營銷宣傳力度，提高市場對花雕技藝的認知水平。
　　尷尬的花價，還因為水仙花的成熟期長。“兩年育苗，一年育種球。每畝收成時看起來有上萬元收入，成本卻占去一半。不像種菜，同樣一塊地，一年可以收成好幾季。價好價壞，在地里已經見分曉了。”張益強認為，在水仙花的不同生產季以及雕刻等環節，應當細化分工。要實現花價穩定上揚，就要在突破小農經濟模式上下功夫。
　　“目前，水仙花產業組織化程度低，生產經營主體仍以個體花農為主，尚未實現向專業化、標準化、規模化和集約化生產經營轉變，缺乏龍頭帶動。銷售渠道單一，銷售模式傳統，花農自己外出銷售占60%以上，花商上門收購僅占25%。”張益強說，漳州水仙花出口，由於現有的種球處理及貯存方法局限，產品在檢疫方面很難達到歐美的檢疫標準，常常遭遇綠色壁壘。
　　作為全國水仙花的主產區，受花價影響，漳州市近年來水仙花種植面積和產量不斷下滑。2013年種植面積約4800畝，比上年縮減約750畝；生產花球1800萬粒，同比減少300萬粒左右。同時，畝均收入也呈現下滑趨勢。
　　探路
　　合作社協會齊上陣
　　花季剛過，九湖鎮的百葉水仙花合作社種苗園裡，一片蔥綠。走進園中，偶爾還可見到零星綻放的水仙。
　　“你看，這是‘百葉’品種，它的花期比普通水仙長一倍，香氣也更濃郁。”張益強捧出一盆花球說，百葉水仙是合作社致力推廣的新品種。然而，在合作社成立之前，單戶花農沒有這樣的推廣意識和實力。
　　原來，漳州水仙花品種主要是“金盞銀台”，花農過去只根據個體大小選
　　種播種，像“百葉”這樣的名貴品種由於種球個頭小，不被註意，出現品質下降、品種老化和產量低迷之勢。目前，百葉水仙產量還不到水仙花總產量的4.3%，瀕臨滅絕。現在，百葉水仙花合作社將這一品種單列培育，在產銷量上有所回暖。
　　“水仙花賣難，原因之一是種植期長、花期短。在銷售季節，產品扎堆，供過於求。現在，我們在合作社平臺上，成立水仙花研究所，致力溫控研究，已經可以在一定程度上控制花期。蔬菜可反季節種植，花也可做到。”張益強說。
　　現代企業制度，也正導入這家合作社。張益強以公司會員入社，成為理事長。他說，合作社也要與時俱進地創新技術、管理、營銷。百葉水仙花合作社正逐步解決以往合作社“形合神不合”、停滯在傳統農業產銷模式等問題。
　　為實現真正的合作，百葉水仙花合作社整合花農技術，培育研發團隊，推廣優質新品種，初步具備了企業功能。
　　“不僅整合技術，我們還整合花農的各種資源，如土地等生產要素。通過土地流轉，一部分會員可以規模種植；一部分會員脫離土地，致力研發、營銷等業務。”張益強說，通過要素整合，合作社還可專設種苗基地、營銷機構等，推動產業分工，適應市場需求。
　　面對產品無標準、無序競爭等局面，漳州市水仙花協會也動起來了。“我們組織花農赴臺灣、香港或東南亞交流，一方面推廣產品，一方面學習先進技術和管理經驗。”會長張文江說，協會正逐步完善功能，在政策對接、品種研究、電子商務、深加工等方面組織專業隊伍，合理協調市場配給比例。目前，協會會員單位已增至430個。
　　破題
　　搭上現代農業快車
　　漫步在九湖鎮水仙花基地，田園風光盡收眼底。這裡鋪設了1.3公里長的觀光棧道，沿途建有休息亭、景觀拱橋、觀光長廊、瞭望塔等設施。可以想見，若在花季，不僅游客可以賞花海，客商還可以實地查看後下訂單。這裡，已被列為漳州市重點建設的郊野公園之一。
　　農業基地如何成了郊野公園？“觀光農業是現代農業發展方向之一，宜農、宜景，一舉兩得。當然，花農們還希望在此基礎上建設水仙花公園、水仙花博物館，讓漳州水仙花這張名片打得更加響亮。”張益強說。
　　“漳州水仙花產業要轉型升級，必須走現代農業的路子。”2月份，就水仙花產業發展，漳州、龍海開展了專題調研，在九湖鎮收集了26項上百條意見和建議。九湖鎮黨委書記蘇明河說，花農對水仙花保護和發展的願望十分迫切，而實際上他們對現代農業的概念並非十分清晰。
　　產業升級正當時。漳州市開始對這一牽繫數千花農的產業展開規劃。其中一條主線，就是推動水仙花產業破題升級。此舉，成為當地民生工程、傳統農業轉型升級的大手筆。
　　“向現代農業轉型，就要突破小農經濟，實現規模化。”蘇明河告訴記者，漳州市從保護入手，已劃定3000畝土地作為水仙花核心保護基地。眼下，國土等部門已啟動相關規劃制訂工作。
　　保護了基地，還要保護周邊生態。“圓山腳下，由於地熱資源與九龍江西溪氣候交融，才孕育了漳州水仙花。市裡已經啟動了生態恢復工程，開展水利改造、土壤改良、環境改善。”蘇明河說。
　　在生產經營模式上，漳州市開始有意識地鼓勵花農，遵循市場規律，推廣“公司+基地+農戶”的模式。在這個春光明媚的季節，無論是漳州花農還是花商，似乎都感覺到水仙花產業的春天正款款走來。　　（原標題：“凌波仙子”的現代守望）